やよい農園の記録

毎朝、だいたい4時起きです。
朝焼けが今日はとっても綺麗でした。
得した気分☆

今朝は、お菓子やパンを作るのは我慢して、梅の仕込み第一弾！

先日、梅や杏を手に入れたいと呼びかけた所、ご実家が梅農家だということで新潟まで採りに行ってくださり、た〜くさん数十キロ譲っていただきました。

そんな愛情をいただき、これこそ無駄にできないので一つづつヘタをとって、きび砂糖とブランデーで梅酒を仕込みました。

この梅酒は、シフォンケーキの人気の味の一つ☆
あとはパウンドケーキや色々な香り付けに大活躍！


梅を提供いただきました高橋さん、本当にありがとうございます♪




  

今朝も朝から米粉100%食パンを試作！今日は前回と同じ分量でやり、作り方の訓練！
試作の試食をしてくださる方へお届けする予定です♪



  

おはようございます！
本日は毎週水曜日恒例の飯山市役所での販売日です♪

市役所受付前で12:00〜15分程度の販売です。
お早めにいらしてください♪

今日の目玉はフレッシュ苺の米粉蒸しパン！卵、乳、白砂糖フリー
きょうだけです！！





本日の米粉入りパン

•塩あんぱん
•豆乳、米粉アーモンドクリームパン
•ズッキーニピザ
•ツナサラダパン
•コーンパン


本日のスイーツ

•雪国パッションフルーツクリーミーチーズケーキ
•米粉シフォン ココア
•米粉蒸しパン フレッシュ苺、レーズン




以上となります♪
お取り置き、市内の配達はご連絡ください♪


09048478567滝沢



  

米粉100%パンを今朝焼いてみました。
朝は出発までには冷めなかったため、夕飯にたべてみました。
ふんわりふかふか！大成功です！
わざわざ都会まで行った甲斐がありました。
子どもも大変喜んで、両手でたべていました。


もう一斤はフレンチトーストに♪
自然塩を効かせたら、夫が美味しい美味しい！と沢山ビールと食べてくれました。



やよい農園の美味しいズッキーニをグリルして、たっぷりのハーブで焼いた鶏肉をグリルしたズッキーニに合わせてトマトとコトコト塩と昆布で煮込む。
ただそれだけの味付けですが、最高に美味しい！！
米粉100%パンに最高に合いました♪

嬉しい試作が大成功！！
  

やよい農園では美味しい米を米粉にした加工品を作る6次産業をがんばっています。
夫は米や野菜を農薬に頼らず生産。
私は農産物の加工。
そして、家族や沢山の仲間に支えてもらって、維持しています。



私の担当している加工部門は、研究、試作などよりよい商品を皆様にお届けしたく奮闘の日々。

去年とった「米粉マイスター」の資格をただの資格にしたくなく、さらなるパワーアップをしに、米粉をマニアックに研究する方を頼って、今回の講座にたどり着きました。


素晴らしい講座でした。
あらためて米粉の性質を細かく学び、自分の米粉はどう扱うかヒントを沢山もらいました。
これを学ばずでは成長はなかったな！


という事で、現在8ヶ月の妊婦であり、1歳10ヶ月の息子を抱えていますので、セーブしながらですが、皆様の今までに頂いているアレルギー問題も考えつつつ、より安心して食べられるお菓子やパン、惣菜をつくります。
また、お料理教室も開く予定でおりますので、ぜひブログ等のチェックをお願いします。




今日学んだメニュー(卵、乳製品フリー)


•米粉100%パン
•米粉100%惣菜パン
•米粉クッキー
•おやき
•黒ゴマプリン
•米粉シチュー
•パウンドケーキ




その他には、米粉のマニアックな知識をめいいっぱい学びました☆



どんどん、米粉を広めるためにも、技術をしっかり身につけ、製造できるようになり、米粉の生産や消費量アップに結びつけたいと思います。



今日は夫と息子と一緒に来ました。
夫が一日息子とどこかしらですごしてくれ、なんとか集中して講座に参加できました。
夫と、元気な息子に感謝ですな！
ありがとう☆
かーちゃん、がんばります♪
  

今日はこちらでhttps://www.facebook.com/wanderlust.japan



今日は私の温めていたプロジェクトを形にすべく、なんだかすごい方と打ち合わせ。
とっても笑顔の素敵なキラキラしたマコさん。
あらゆる所で活躍中。

たくさんの刺激をいただきました。



そして、今後皆様にお披露目するのが楽しみでわっくわく☆
マコさんとともに作り上げるとあるものが楽しみで仕方ありません。



明日から米粉のお勉強に都会へいってまいります。
ご注文などは来週お受けします〜☆☆
パワーアップした米粉マイスターにこうご期待♪






  

おはようございます！今日は、いつもの道の駅花の駅千曲川の農産物直売所には、米粉チーズもちもちパンを納品してきました！
また、同じくカフェ里わには米粉シフォンケーキのスノーキャロットと、パッションフルーツクリーミーチーズケーキを、飯山新幹線のカフェパノラマテラスには米粉シフォンケーキスノーキャロットを納品。

お楽しみください〜☆☆





  

おはようございます！
今日は根曲がり竹の水煮の瓶詰め、もちもち米粉チーズパンをつくりつつ、注文頂いた、米粉シフォンケーキ(日本みつばち蜂蜜味)を作りました。


道の駅花の駅千曲川の農産物直売所には米粉シフォンケーキ(日本みつばち蜂蜜味)を、エーコープみゆきには、まんまる米粉クッキーを納めました！
ぜひお買い求めください☆




  

おはようございます☆
今朝はしとしと雨が降っています。

本日も飯山市役所の受け付け前にて12:00〜15分程度パン及びスイーツを販売いたします。

今日の目玉は根曲がり竹を使ったあるお惣菜！
と、いつもよりリッチに有機バニラビーンズが入ったプレーンシフォンケーキです♪




本日のパン

•塩あんぱん
•ズッキーニとお肉のピザ
•アスパラピザパン
•米粉と豆腐のアーモンドクリームパン
•キノコサラダパン



本日のスイーツ
•自家製ブルーベリージャムのせクリーミーチーズケーキ
•米粉シフォンケーキ 有機バニラビーンズ入りプレーン、くるみ＆自家製味噌
•卵、乳製品不使用 米粉蒸しパン ココアマーブル＆あんこ入り抹茶


本日の惣菜
根曲がり竹を使ったあるお惣菜




お取り置きのご連絡はお早めに♪

やよい農園 滝沢 09048478567




  

>
> こんにちは！
> 善光寺の東庭園にてびんずる市が10時より開催されます！
>
> 今日は色々用意しましたので、ぜひぜひ遊びにいらしてください♪
>
> 出店者も過去最高の180店舗だそうです☆
>
>
>
> 本日のスイーツ
> 米粉シフォンケーキ10種類
> 米粉のバター不使用人参 ケーキ 、杏ケーキ
> 米粉まんまるクッキー 紅茶、ココア
> 米粉ベイクドチーズケーキ パッションフルーツ、
クリーミーチーズケーキ パッションフルーツ、ブルーベリー
信州味のコンクールで最優秀賞をとった雪国パッションフルーツバターサンド

パン
アスパラピザパン♪

惣菜
お楽しみ♪

野菜
ズッキーニ
アスパラ


心を込めて作りました。
いつもの皆さんにお会いできるのを楽しみにしています。
いつも応援、ありがとうございます。

http://binzuru-ichi.com







  

こんにちは！
善光寺の東庭園にてびんずる市が10時より開催されます！

今日は色々用意しましたので、ぜひぜひ遊びにいらしてください♪

出店者も過去最高の180店舗だそうです☆



本日のスイーツ
米粉シフォンケーキ10種類
米粉のバター不使用人参 ケーキ 、杏ケーキ
米粉まんまるクッキー 紅茶、ココア

  

おはようございます！
今日は一ヶ月ぶりの飯山市役所及び周辺施設への販売です☆
ようやくです〜！
農作業、まだまだありますが、販売にまわります〜☆
それもこれも待ち望んでいただいている声のおかげさま！
お待たせしました！


本日のパン
•塩あんぱん
•チーズパン
•アスパラピザ
•卵サラダパン
•アーモンドクリームパン(新登場！豆腐と米粉のアーモンドクリーム)



本日のスイーツ
•米粉シフォンケーキ 日本みつばち蜂蜜
•米粉ブルーベリーベイクドチーズケーキ
•米粉 ココアマーブル蒸しパン

本日の惣菜
お楽しみ☆



今日は手作りブルーベリージャムのベイクドチーズケーキが目玉です☆また、今日新登場のアーモンドクリームパンも珍しいです☆豆腐と米粉を使ってクリームをつくりましたよ☆


お取り置きのご連絡は09048478567滝沢まで☆



  

やよい農園の田植えは皆様のご協力のおかげさまで、無事におわりました。
田植えには取材も入っていただき、飯山(一部？)の田植えでは定番の「田植え煮物・きな粉むすび」などを中心に、わらびのたたきやら、採れたてのウドのチャンプルー、ウドの酢味噌和えなどをお出ししました。

こんな飯山の伝統も受け継いで行きたいと思っています。


なお、6/10の3時はららら♪にて、そのときの様子が放送される予定です！
お楽しみに〜☆



  

飯山に嫁に来る前に知り合った大事な友達の結婚披露宴へ。
まずはよんでくれた事に感謝。

彼女は、人として誰からも愛される人。女性としても私は尊敬しています。
私の結婚式。手作り結婚式のため、日々の準備に疲れ果てて寝る私の横で、ウエディングドレスをチクチク直してくれた彼女。
あのときの姿はいまでも忘れられない。

彼女のようになるのは難しいけど、人に好かれる秘訣を盗みたい。
みんなから暖かく祝福され、感謝され、周りをあったかくした結婚式。
披露宴会場に入って、お母さんの姿をみただけで泣きそうになりました。
これまたお母さんが素晴らしい人なんです。
いつみ笑顔で、誰からも慕われ、人が寄ってくる。
そんなお母さんになりたいな。


いや〜。人として、もっともっと成長したい！！そんな気持ちにさせてもらいました。

思う存分、旦那さんと幸せな生活を末長く送ってください。


おめでとう！







  

おはようございます！
今朝は道の駅花の駅千曲川直売所に米粉蒸しパン(レーズン＆モカチョコ)を納品してきました♪

農作業のお供に、お子様のおやつに、モチモチの蒸しパンいかがですか？




  

おはようございます！
今日は米粉マフィンを道の駅花の駅千曲川の直売所に納品しました☆
無糖ブルーベリージャムを贅沢に乗せました♪

小麦粉とは全然違うモチモチ食感をお楽しみくださいませ。



  

いよいよ、今週から！！と思っていましたが、梅雨前に終わらせておかねばならない畑作業があるため、来週からの販売にさせいただくことにしました。

申し訳ありません。よろしくお願いします。

畑ももうひとふんばり！
お手伝い、募集しています☆



今日は朝から「豆腐クリームチーズケーキ」を試作☆
砂糖なしで、うちで養蜂している、日本ミツバチ蜂蜜と豆腐でつくりました♪

いける〜♪次週販売予定です♪


息子が、大喜び！！