やよい農園の記録

フッカフカ☆
周りはカリッ☆


卵、乳製品不使用。
でも、今回はバターをのせてみました♪

ホットケーキミックスのホットケーキ、嫌いでした(苦い)
これはやっぱりおいしいです。

レシピは最終回(やよい農園の登場が)3時はららら♪で公開予定です☆

  

おはようございます。

本日のやよい農園の台所　米粉カフェのメニューをお知らせいたします♪



〇みゆき豚の味噌漬け焼き　米粉御膳（米粉１００%食パン）　1000円　
・みゆき豚の味噌漬け焼き、米粉天ぷら、ロマネスコのスパニッシュオムレツ、米粉パン、クリーミーポテト、サラダ、味噌汁


〇みゆき豚と芋の米粉カレー　700円
たっぷりのみゆきポークとルーに溶け込んだ玉ねぎ、やよい農園自慢のサツマイモとジャガイモを添えてあります。

〇米粉カルボナーラ（米粉パスタ）　900円
つるつるの米粉パスタに絡む、米粉カルボナーラのソース♪グッとくる美味しさを味わってみてください。

〇米粉スイーツ
・米粉ガトーショコラ　大400円　（卵、乳製品、小麦、白砂糖不使用）
・米粉チーズケーキ（リンゴ）　350円

〇米粉100%パントースト　300円
・手作りあんこ　&　バター
・手作りブルーベリー　&　バター　
・てづくりリンゴジャム　&　バター
・ハニー&　バター


実は・・・ご予約の7名様が急遽キャンセルとなり、仕込んだものが余ってしまう可能性が高くなってしまいました・・・
ぜひぜひ食べにきてくださいませ！！


場所
http://www.iiyama-ouendan.net/food/2011/09/479.php
営業時間
11時~15時
連絡先　
やよい農園　滝沢
09048478567





  

こんばんは！明日は水曜日恒例の飯山市役所及び周辺施設での販売日です。
予定が立て込み、久しぶりになってしまい申し訳ありません。



明日の予定の商品です♪


〇米粉入りパン　200円
・塩アンバターパン
・リンゴシナモンパン
・キーマカレーパン
・ホウレンソウピザパン
・お宝ころっけサンド（里芋のころっけ）　こちらのみ240円

〇米粉100%食パン　半斤　400円

〇米粉りんご&ばななパウンドケーキ　ミニ（卵、乳不使用）　400円
〇米粉ガトーショコラ（卵、乳不使用）　400円
〇りんご&くるみの米粉シフォンケーキ　220円

以上です♪



お取り置き、お問い合わせはお早めに☆


08011567635　やよい

  

今日は大きな場所で、大きな料理教室！自宅以外では初めての講師をさせていただきました。

こんな馴染んでる教室は初めてだそうで、わきあいあいとお母さんたちと、米粉料理！
調味料、米粉のこと、色々聞かれながら、話させていただきました。
「三温糖」マジックの種明かしをしたり、調味料の選び方、サラダ油の危険性、みなさん興味津々できいてくださいました。

米粉のパングラタン、米粉カルボナーラ、手作りマヨネーズのコールスロー、米粉バナナパウンドケーキ(卵、乳製品不使用)

やはり、アレルギー持ちの家族や知り合いがいたりで、まさに今知りたい！という方もいました。

米粉100%食パンを焼いていきましたが、やはり米粉100%食パンに作り方を教えてもらいたいとの声が多かったですね♪



このように講師の機会をいただきまして、本当にありがとうございました。
日頃、料理は特に目分量だからレシピ化するのが大変苦労しました。



色々なところへ米粉料理を普及するべく、料理教室を開けます！ぜひお声がけください〜☆
  

おはようございます！
本日の毎週水曜日の市役所販売ですが、JAの料理講師のため行いません。

よろしくお願いします！


  

２月１２日の金曜日、先日収録した分が放送されます。

生田さんと一緒に作ったお米の稲と、やよい農園イチオシの大豆で、自慢のロケットストーブを使ってなにやらやります。

勘の鋭い人ならもうわかったでしょう？！

明日のらららをお楽しみに！　　午後２：５０～３：５４　　SBC　信越放送




  

県下初！米粉100%パンが食べられるグルテンフリーカフェ！
やよい農園台所の米粉カフェは毎週木曜日に飯山市商店街の「まちカフェ空楽」にてワンデーシェフをさせていただいています！


やよい農園こだわりの米、米粉、野菜を中心に体に優しい調味料で全て手作りのお料理を提供させていただきます。


本日は11:30〜8名ほどのご予約もすでにあります。本当にありがたいことです。
祝日営業はめったにありませんので、ぜひおまちしています♪


○みゆき味噌豚焼きと米粉天むす御膳 (みゆき豚汁付き)\1000 限定5食
○自家製ミートソースの米粉パスタ \700
○米粉パン サンドイッチ(照り焼きチキン、卵、サラダ、ブルーベリー生クリーム) \700
○みゆき豚汁\200
○かぼちゃ豆乳ポタージュ \300
○米粉パントースト \300〜\400(ハチミツ、手作りブルーベリージャム、手作りあんこ)
○卵、乳製品を使わないガトーショコラケーキ \350
○自家製ブルーベリージャムのベイクドチーズケーキ\350



空楽 場所
http://loco.yahoo.co.jp/place/g-HqTkq6azM4-/?utm_source=dd_spot



お問い合わせ先
やよい農園 滝沢やよい
08011567635
yayoyayo0329@i.softbank.jp









  

昼ドラを録画してみています。
何が面白いってことはありません。

ただ、言葉づかいが独特。ドロドロの人間関係の表し方がすごい。ー



でも、いい言葉を聞いたんです。





お客さんが来ていて、遅い時間になったから子どもを寝かせてくると主人公。
その姿をみて「重いでしょ？手伝いましょうか？」とお客さん。

主人公は「いえ。幸せの重さですから♪」



ほほ〜ほほ〜！
確かに！



私も下の子を常におんぶしながら、上の子を抱っこすることがよくあって、周りに心配してもらうけど、重いとは思いながらも、幸せな気持ちだった。
「幸せの重さ」だからだったんだ！


下の子が昨日、寝返りしました。
食欲がでてきています。
ちょっとづつ色々な味を舐めさせています。
ケラケラ笑うようにもなって来ました。

上の子は、iPadに「たきざわ○○○ちゃんです。そうでしゅ。こんにちは！」と話しかけていたり、直売所に納品に行くと「たきざわ○○○ちゃんでしゅ！明けましておめでとう！」と、色々なお客さんの前に立ちはだかり、挨拶をしています（爆笑）
好きな先生ができたり、でも近所の同級生が一番好きだったり、話の幅がどんどん広がり楽しい。

でも…都合悪いことは聞こえないふり。


あ〜毎日面白い。



重いもの、大変なこと。色々あるけど、幸せの重さですから〜♪







  

飯山のとみこばあちゃん(味宝来)にやしょうま作りを習いました。
長野県の郷土食である「やしょうま」

http://www.iijan.or.jp/oishii/area/post-1203.php
↑上記引用
このやしょうまは、お釈迦様のなくなられた涅槃会（ねはんえ）の２月１５日に仏壇に供える細長い米の粉で作った団子です。「やしょうま」の呼び名の由来はいろいろいわれています。信州は馬との関わりの深い土地で、団子の形が骨ばった馬の背中に似ていることから「やせうま」がなまったものとか、またお釈迦さまが臨終のときに弟子の“ヤショ”が好物の団子を作ってあげたところ、「ヤショ、うまかったぞ」とおっしゃったとか。お釈迦さまが日本語をしゃべられていたのかとけして問い合わせてこないでください。なにしろ信州ではそういい伝えられているのですから。




ちょうどこの時期や、御祝い時。そんな時にでてくるやしょうま。作り方はそれぞれ。配合もそれぞれ。家庭家庭の味です。

今回ならったのはかなりシンプルで、古くからの作り方。

今度、若いお母さん達に伝授してゆきたいです。



今回は、黒豆にごまやゆかり、青のりなどを混ぜました。


薄く切って、醤油をつけたり、砂糖をつけたり、揚げたり。
今回の形は、お釈迦様の座禅を組んだ形をイメージしたものです。



やよい農園のやしょうま、いつ販売できるようになるかな〜♪



  

罪悪感なく食べられる、米粉ブラウニー！


乳製品、卵、小麦、チョコレート不使用。

こちら、明日から道の駅千曲川の農産物直売所に置く予定です☆

試作品でリサーチしましたが、甘さも抑えましたので、あまり甘いものが好きでないお父さんも食べられます。

チョコレート(甘い＆添加物)は子どもにはたべさせたくないので、お子さんにもおすすめです♪


明日も早起きだ〜☆









  

県下初！米粉100%パンが食べられるグルテンフリーカフェ！
やよい農園台所の米粉カフェは毎週木曜日に飯山市商店街の「まちカフェ空楽」にてワンデーシェフをさせていただいています！


やよい農園こだわりの米、米粉、野菜を中心に体に優しい調味料で全て手作りのお料理を提供させていただきます。





○みゆき味噌豚焼きと米粉天むす御膳 (みゆき豚汁付き)¥1000 限定5食
○自家製ミートソースの米粉パスタ ¥700
○米粉パン サンドイッチ(照り焼きチキン、卵、サラダ、ブルーベリー生クリーム) ¥700
○かぼちゃ豆乳ポタージュ ¥300
○米粉パントースト ¥300〜¥400(ハチミツ、手作りブルーベリージャム、手作りあんこ)
○卵、乳製品を使わないガトーショコラケーキ ¥350
○自家製ブルーベリージャムのレアチーズケーキ¥350



空楽 場所
http://loco.yahoo.co.jp/place/g-HqTkq6azM4-/?utm_source=dd_spot



お問い合わせ先
やよい農園 滝沢やよい
08011567635
yayoyayo0329@i.softbank.jp








  

1/28にプレオープンとなりました、やよい農園の台所プレゼンツ！県下初！米粉100%パンの食べられるグルテンフリー米粉カフェ。
毎週木曜日(第3除く)に11:00〜15:00のランチタイムのみワンデーシェフをやらせていただいています。


実は初日終了後、緊張がとけたのか、大変珍しく高熱を出して寝込みました。
親や家族の協力でなんとか復活。今週からまた製造等はじめました。
子どもをみてくれる親のありがたさは計り知れません。
年度末のお金の計算など、青色申告準備で寝不足がたたりました。

初日にはたくさんのお客様が来てくださり驚きました。
3〜4人と思っていました…

とんでもなかった！

Facebook、ブログをみてきてくださったり、たまたま通りがかって寄ってくださったり、素敵なお花を持ってきてくださったり、心配で駆けつけてくださったり、慣れない営業でご迷惑等もおかけしてしまいましたが、本当に本当にありがとうございました。


初めてのキッチンの取り扱いで必要な物品もやってみてわかる状況でした。もっち見た目も改善すべきことが多く、またこだわりを伝えられずバタバタしてしまい、残念でした。
今回はメニューのファイルに要点をまとめて入れましたので、目を通していただければ幸いです。







本日のカフェメニュー

米・米粉 野菜キノコカレ〜 ¥700(味噌汁セット¥900)
・米粉天丼(かぼちゃ、さつまいも、鶏天、野沢菜天、野菜かき揚げ)、サラダ、みゆき豚汁付き¥900
粉・米粉100%食パントースト (手作りあんこ＆バター、手作りブルーベリージャム)¥400
・ハニートースト ¥300
・みゆき豚汁¥300 おかわり1回可
・米粉りんごシフォンケーキ ¥300
・米粉りんごチーズケーキ¥350
・ジュース、コーヒー、紅茶 ¥300〜


場所
飯山市商店街 「まちカフェ 空楽」
お問い合わせ先 やよい農園 滝沢 09048478567
駐車場 ぶらり広場か、カフェ向かいの商店街駐車場



皆様にお会いできるのを楽しみにお待ちしております！









  

おはようございます！
本日、毎週水曜日恒例のパン販売日です、

本日も飯山市役所受付前12:00〜15分程度からスタートし、パンやケーキの販売に回りますのでよろしくお願いします。


取り置き、飯山市内の配達等は11:00ぐらいまでにご連絡ください。


滝沢 やよい 08011567635




本日のパン

◯米粉入りパン
・お宝コロッケバーガー 240円
・塩アンバターパン 200円
・キーマカレーパン 200円
・ピザパン 200円
・じゃがマヨパン 200円

◯スイーツ
・子ども 焼き米粉ドーナッツきなこ、ココア(乳製品、卵不使用)150円
・りんごごろっと 米粉シフォンケーキ 220円
・ミニ米粉バナナパウンドケーキ(乳製品、卵 不使用) 400円




よろしくお願いします。お待ちしております♪



明日の「空楽」でのワンデーシェフですが、米粉キノコ野菜カレーと、米粉天丼の予定です！
詳しくは後ほどアップしますので、よろしくお願いします！