やよい農園の記録

今日は、夫とトマトのハウス立て。
豆用の支柱立て。


最近のイベントやら、子どものおんぶしすぎで肩がバキバキで頭痛がするほど………
歳ですな〜

しかし、やるべきことやって、美味しい野菜を育てたいので、夫が背負い頑張りました。
今は、雪の降る前に蒔いた「スナップエンドウ」が旬です。
ものすごく甘くて、美味しい・・・☆食べ放題です♪

幸せ〜☆





  

飯山で農業をお父さんとともに頑張っているまみちゃん。
簡単に「頑張っている」なんて語れません。すごいんです。
詳細はいつかあげさせていただくとして・・・




彼女からほうれん草を頂いた。


私は洗いながら思った。


どんな思いで、どんな色々な行程を重ねて育てて、そしてそれを収穫&包装したのか。そして、どんな思いでこのほうれん草を販売しているのか。

「まみちゃんの作ったほうれん草」

それがわかるからこそ、このほうれん草が愛おしく、そして美味しく食べたいと、食べさせたいという気持ちになる。


これは、ほうれん草を通して、まみちゃんの気持ちがなんとなく伝わったからだと思う。


私もそんな思いの伝わるお菓子、お料理を作りたいな。


美味しいほうれん草、まみちゃんありがとう。




2日間の出店が終わりましたが、ほっとしている暇のない母ちゃん。
まみちゃんの美味しいほうれん草で元気をもらいました。
  

本日の米粉御膳、完売御礼でございます！
ご予約のお客様が多かったり、北信濃新聞を見てきてくださったお客様もいて、今日の店内はずっと賑やかでした♪

かわいいお子様も2人いて、かわいい声が聞こえ、ニコニコ笑顔になりました。
また、私の話をずっときいてくれ、的確なアドバイスをくれる大事な方もきてくれたり、いつもいつも気にして寄ってくれる、これまた大事な方もきてくれ、元気をもらいました。


不思議ですね。

「食事でみんなに元気を！」と思っているのに、逆にみなさんに元気をもらえる。
幸せです。



もっともっと修行して、もっともっとみなさんに私なりにできることを追求しようと思った１日でした☆


本当にありがとうございます！

来週も木曜日は米粉カフェの営業日です♪
お待ちしています☆





  

http://www.iiyama-ouendan.net/food/2011/09/479.php
明日、長野県下初！グルテンフリー 米粉カフェ☆やよい農園の台所
オープンしています☆

11:00〜15:00までです。

連絡先 滝沢 09048478567

数量限定のため、ご予約がおすすめです☆
まだまだ大丈夫ですよ〜




明日のメニュー

○新玉ねぎの米粉ハンバーグ米粉御膳 とってもお得で人気です☆
・焼きたて田んぼパン(信州味のコンクールで〜最優秀賞受賞の米粉パン)
・丸ごとアスパラ
・切り干し大根のエスニックサラダ
・蒸し野菜(やよい農園のサツマイモ)
・米粉のおやつ☆
・こんにゃくの甘辛炒め
・しめじ唐揚げ
・手作り味噌のお味噌汁
・新玉ねぎの米粉ハンバーグ

○米粉のベジカレー 700円 味噌汁付き
お子様でも女性でもさっぱりとたべていただけます！トマトベースのさっぱりカレー！青空フーズさんのスパイスと、米粉を使用し、ルーから丁寧に作っています。

○米粉麺のびっくりミートソース 700円 味噌汁付き
絶対癖になる！ほんのりシナモンが香る驚きのたっぷりミートソースを米粉麺で絡めました！

○米粉シフォンケーキ 純生クリーム添え(紅茶) 300円

○お持ち帰りのおやつ色々



明日は米粉100%食パンはもっていきません。
ご希望があればつくれますので、ご連絡ください。


グルテンフリー、米粉料理！
米粉のおいしさ、素晴らしさをみなさまにお届けします。

シェフは「3時はららら♪」でお料理コーナーを担当している米粉マイスターのやよいちゃんでよ♪



写真は先日の米粉御膳です



  

米粉料理☆

米粉で揚げだし豆腐&米粉の甘酢あんかけ☆
コストもかからないけど、ごはんの進む一品！



  

今年のサツマイモは、生分解性マルチを使ってみます。そして、最初からマルチ全面張りを実験してみます。山川徳明さんも手伝ってくれています。
サツマイモの苗は金曜日に届きます。土曜日に定植します。援農隊、募集しています。
昨日から30日まで香港出身のサリーさんが援農してくれています。会ってみたい人、旨いランチを食べたい人、来てください！


美味しいスイーツも色々ご用意しちゃいます☆

連絡先
やよい農園 滝沢
09048478567
yayopiyayoyayo@yahoo. co.jp
  

新作です☆


本日の飯山市幌び周辺施設への販売に米粉バナナマフィンも仲間入り〜☆

2個入り300円です☆
卵不使用とは思えないコクのあるおいしさ☆

ふわふわしっとり！！










  

おはようございます！


大変久しぶりになってしまい申し訳ありません。
本日、予定通り飯山市役所及び周辺施設への販売へいきます♪

飯山市役所 受付前 12:00〜15分程度


米粉入りパン

○甘辛味噌 アスパラチーズ
○ブルーベリーロール
○塩あんバターパン
○ベジタブルパン
○手作り米粉カスタードのせパン

各200円



米粉のおやつ

○大人気！米粉のガトーショコラ(卵、乳製品無し) 400円
○米粉シフォンケーキ 紅茶 カット220円 ホール 1600円


明日は飯山市商店街 空楽にて米粉カフェのワンデーシェフ予定です☆そちらも合わせてご利用くださいね♪
  

息子と夫が去年の秋に定植してくれた苺の苗。

無事に可愛い実をつけてくれていました。
美味しい〜☆酸っぱい！甘い☆


市販の苺は農薬がかなりかかってるとのことで、うちでは苺を買いません。
なのでこの時期だけ食べられる〜☆
無農薬苺をたらふく食べたい☆




  

農業、野菜作りに興味持っている家族がやよい農園に援農隊としてきてくれます。

今日の援農隊の方へランチは手作りミートソースのパスタ☆


きっと食べたことのない味ですよ♪








  

やよい農園では5/21・22の今週末に援農隊を募集します。

作業内容はきゅうり苗の植え付け、雪国パッションフルーツの植え付けのための準備(支柱立て)、苗の植え付け等です。

人手が必要になりますので、ぜひともお力をお貸しください。

やよい農園特製ランチ付き♪


お子様の参加ももちろんOKですよ☆


連絡先 滝沢 09048478567 ショートメール可
yayopiyayoyayo@yahoo. co.jp




  

暑くなってきました。

雪国パッションフルーツのチーズケーキの注文が増えてきました。

やよい農園ではチーズケーキはレアと、ベイクド、両方承っております。

1ホール2500円
保存量、ホイップクリーム、グルテン、白砂糖不使用。





  

やよい農園の畑にあるウド。
ニンニク甘辛味噌味に仕上げました。

フランス人カップルのラストジャパンフード。
パンチ効いてます。






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美味しいお料理。

丁寧に愛情が込められた料理。

盛り方は不恰好だけど、なんか美味しいお料理。




フランスからやよい農園に援農隊としてきてくれているエティエンヌと、メリッサ。
「デリシュー」「おいし〜」と、日本食を頬張る。


言葉はお互い英語で。
とはいえ私は単語を並べるのみ。ププ
でもね、伝わるんです。料理から愛情が！

それで充分なコミュニケーション。
だって、「美味しい」がしっかり繋げてくれてるから。



家族もそう。
お母さんの作った何気ないお料理でみんなが繋がる。
特別でなくていい。

むしろ私の料理は、味は塩だけのお料理も多い。





インスタントや冷凍食品、酸化した惣菜、コンビニ弁当では決して伝わらない物もきっとある。

疲れて帰ってきた時、食卓にあるお母さん(お父さん)が作った冷めたご飯たち。それが心にしみた経験ありませんか？


絶対食で人生変わります。
贅沢であったり、こってなくていい。

何か少しでも愛ある食事を家族に食べさせたい。


美味しい食卓に笑いあり！









※家庭環境、経済状況で色々あると思いますので、無理はしない。
できるだけ、ちょっとでも。
  

久しぶりに田んぼパンを焼きました☆
米粉100%、卵乳製品、小麦グルテン不使用

ああ〜☆かりっ、もっちっ♪
やっぱりおいしい！



お友達宅にお届けしました。


こんなパーティー仕様もお受けしています♪



連絡
やよい農園 滝沢
08011567635
yayopiyayoyayo@yahoo.co.jp

  

先日、友人と生活について語り合った。
どう生きていきたいか、どこで、どんな風に。



「農地を守りたい、農業をして行きたい」彼女はそう言った。


深かった。
ただ農地を守るだけの話ではないのだ。



私達が農地を守る→農業という職を守る、もしくは農業という職ができる場を守る→いづれ減ってゆく職業。子どもが農業という職ができる地を守る。


無理に子どもに農業をさせる目的では決してない。
どんどん減り続ける職業。でも、農業は絶対に無くならない。




私達農家が田畑を耕すにはかなりの深い深い意味があるのだ。
ただ単に、「美味しいものを安全に食べられるように」と始めた農業であったが、やればやるほどこの農業がいかに大事か思い知る。


農家のようなお金を稼ぐ目的でなくてもいい。
自分の食料を自分で調達したり、仲間と交換したり、そんな生き方って大事なんではないだろうか。



お金で食べ物が買えなかった東日本大震災。
忘れちゃいけない。
自分、家族ができること。
備蓄も大事だけど、生き抜く力をつけたい。
子どもに、それをしっかり伝えたい。
お金、お金で縛られた感覚。ちょっと離れてみると見えてくるものがあります。






やよい農園ではそんな農業と生活を話し合うこともします。







  

今日は田おこし。
息子を抱っこし、ひたすらトラクターで田おこし。

浅くおこすんですんですね。知らなかった・・

夫の知識にびっくり。
そして、トラクターって簡単に乗れると思います？とんでもない！！

操作レバー、操作手順、めちゃくちゃあります。
頭も腕もやっぱり使う。

でも面白かったし、息子の寝顔に癒されながら田んぼ4枚、まず終了！


農業って素晴らしい〜☆



しかし、夫に撮られた写真がこわい。でも笑顔なんですよ？
なんでもやります。
こうして米から栽培し、米粉にし、米粉のお菓子やパンを製造する珍しい米粉マイスターやよいであります！


一緒に農作業しよう！


  

昨日は、ひたすら草刈り！
いやああ・・・たかが草刈り？なんてことはありません！
もちろん機械をつかいますが、重いのなんの。

手は豆だらけ。
慣れない操作のせいですけどね〜


しかし、農業をやっている人たちは本当にすごい。
こうして私達はごはんを食べられ、生きることができます。


私も負けずにたくましくなるぞ！！
農業って素晴らしい☆


やよい農園はいつでも農業体験できます。
そして、できるかぎり農薬や化学肥料をつかわない農業をしています。
そんな農業を体験したい方、美味しい農産物をつかったランチを食べたい方(農作業しないとたべられませんよ)ぜひいらしてください！


写真は新玉ねぎと新ニンニクのハンバーグと新玉ねぎのグリル添え
☆手作り焼肉のタレ☆

連絡先
滝沢 09048478567 yayopoyayoyayo@yahoo.co.jp





  

今朝は、サムとリアンの結婚式に行く前にメシ前仕事。メシメショート。
早くズッキーニ植えたいけど畑の準備がまだまだです。
ディーゼルの振動が気持ちよくて寝てしまいました。



  

食を真剣に考えてる母ちゃん仲間と、確実持ち寄ったりんご、ニンニク、玉ねぎなどを使って焼肉のタレをつくりました。


これは何にでも使える！
チャーハンに、焼き鳥に、ドレッシングに・・・☆

ワクワクするな〜



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