やよい農園レシピ　雑穀ごはん

師匠の影響で雑穀について一か月ぐらい勉強している。

雑穀は古代から食べられている。





簡単に取り入れられるのは、お米と炊くことかな。


今日は『もちきび』を使用。
もちきびは卵風味のふんわり感のあるとろみとコクが美味しい。タンパク質とビタミンＢ6い富み、コレステロールを下げる効果があるそう。
女性にはうれしい、ポリフェノールの抗酸化作用がきれいな肌へと導いてくれるそうです。



※塩は自然塩を使いましょう



材料
米　2と２分の１合
もちきび　２分の１合
自然塩　小さじ１弱
水　２分の１合強の目盛

手順
１.米・雑穀を大きめのボウルで数回水洗い
２.水と塩を入れて炊く
３.炊き上がったら、底から下から上へひっくり返すよう風を入れる


もちもちを楽しみましょう♪