ふるさとの味交流会　in飯山

飯山に伝統的に伝わる、坂井芋、常盤牛蒡を使った伝創作料理を学びに行きました。



カリカリごぼうのきのこあんかけ



みそ風味のサトイモご飯


おから煮


坂井芋の海苔巻


常盤ごぼうの深雪漬け


えのきの漬物


常盤ごぼうの甘辛スナック



赤ちゃんも参加



大好きなお母さん達☆




妹と参加しましたが、お土産に持って行った牛蒡。父が美味しいと喜んで食べたそうです。



ただ、伝統の料理を作るのではなく、新しい創作料理を生み出すお母さん達をちゃんと見習って行きたいと思いました。